Menschen auf Reisen 1, oder Reiseküche heißt zunächst mal: Satt werden und überleben!

18.02.2018

Heute plaudert Theres aus der Backpacker-Küche:
Jingjing bestreicht Toast mit Erdnussbutter. Sie kommt aus Taiwan und bereist NZ mit ihren Eltern für 3 Wochen, erfahre ich. Ihr Vater macht Wasser heiß für die fertige Tüten-Asia-Nudelsuppe, derweil deckt ihre Mutter den Tisch. Ich kann auf dem zweiten Herd den Reis für unser Dinner kochen und komme ihnen nicht in die Quere. Jetzt das vorgeschnittene Fleisch in der Pfanne anbraten. Die Pfanne ‚tanzt‘ auf der Herdplatte, aber Backpacker-Koch-Geschirr ist meist nicht von teuerster Qualität und wird hart rangenommen.

Inzwischen füllt sich die Küche. Brian aus USA erhitzt auf der Herdplatte mir gegenüber in einer Stielpfanne Milch und rührt löffelweise Streichkäse hinein. „What are you cooking?“, frage ich. Er gibt bereitwillig Auskunft – Pasta mit Käsesoße, um die Reisekasse zu schonen – und wir tauschen uns noch ein wenig aus über Woher? und Wohin? Inzwischen duftet es lecker nach gebratenem Fleisch. Hoffentlich ist Brian kein Vegetarier! Nein, ist er nicht. Er träumt jetzt schon von einem riesigen Steak, wenn er erst wieder zu Hause ist. Wir werden ihm und seiner Freundin Hannah später eine Freude machen, wenn wir ihm eine Kostprobe von unsrem Essen anbieten.

Ich kann jetzt das Wok-Gemüse zum Fleisch geben. Heute gibt es Festtagsessen, nicht wie meistens bisher einfach Tomatensoße zu Nudeln. Aber das wissen die Anderen nicht und beneiden uns. Ein junger Franzose überwacht den Bräunungsgrad seiner überbackenen Baguetteschnitten, die im Backofen stecken. Andreas darf abschmecken. Soll noch mehr von „Wattie’s Thai Coconut Sauce“ zum Gericht? Aber klar!

Stir fried Beef mit Thaigemüsemischung und Jasminreis. Gar nicht so übel.

Ein malaiisches junges Paar mit einer Konservendose in der Hand durchwühlt den Korb mit dem Kochbesteck. Klar, was sie suchen. „No, this is a screw-pull!“, ein Korkenzieher. „There is a tin opener in the other kitchen“, weiß jemand. Aber Andreas holt schon seinen ‚Leatherman‘ und die beiden sind happy. Nun ist auch der Reis gar, wir können essen und räumen den Platz am Herd.